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    中华老字号—真真老老粽子介绍

    来源: 作者:admin 发布时间:2020-05-18 1431次浏览

       说起粽子,人们就一定会联想起端午节,现如今端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。2009年9月,联合国教科文组织正式批准将其列入《人类非物质文化遗产代表作名录》,端午节成为中国首个入选世界非遗的节日。端午节作为中国古老的节日,在长期多年传承与发展中杂揉了多种民俗习惯,但游龙舟和吃粽子依旧是端午节最重要的的礼俗,作为中国文华长期传承,今久不衰。端午食粽之风俗,千百年来在中国盛行不衰,已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

        从端午节吃粽子的习俗,到现在粽子已然成为中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的食品。懂行的人都知道,南方的粽子是全中国最好吃,品类最多的。粽子作为嘉兴最具代表性的本土特产,在全国都有很广泛的影响力。
    接下来我们主要说“真真老老”品牌的粽子。1939年自冯昌年先生开始创立“真真老老”品牌以来,虽历经世事变迁,但冯家几代人对粽子仍有割舍不断的缘,其子冯月明,自小在粽子店长大,可以说对制粽的每一道环节耳濡目染,传承嘉兴粽子制作的优良工艺,“真真老老”粽子保持着“造型美观,肉嫩味香,肥而不腻,箬香浓郁”的传统风味特色,成为嘉兴粽子品牌和饮食文化的杰出代表。从品牌发展最初到现在“真真老老”在市区开了很多家品牌餐饮店,坚持从裹粽到蒸煮传统工艺现场操作完成,让食客亲身体会粽子生产与嘉兴粽子文化的完美结合。

          多年来,“真真老老”不断加强精神文明建设和企业文化建设,秉持“优良的品质,优质的服务”的原则,在员工心中树立起“认认真真工作,老老实实经营”的企业理念,逐步形成了具有地域特色的企业文化。


    2005年全国第一台"裹粽自动灌装机"由真真老老机械公司研发成功,业内轰动。同年粽子产量突破1000万只。

    2006年裹粽自动灌装机配合裹粽流水线正式投产使用,两千年前落后的裹粽模式宣告淘汰,粽子行业生产力革命性飞跃。由于新型设备的投产使用,同年真真老老粽子产量突破3000万大关。

    2007年粽子产值突破亿元,真真老老成为中国第二大粽子生产企业。

    2008年由于对粽子行业作出的卓越贡献,中国粽子行业协会提升真真老老为行业协会副会长单位。

    2009年中国唯一一家嘉兴粽子主题博物馆——嘉兴粽子文化博物馆由真真老老主持修建,并于端午节对外开放。

    2019年,获评艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2019端午节·粽子品牌排行榜》榜单中位列第二位。

         从“真真老老”拼品牌开创到今天取得了很多辉煌,创下了令人惊叹的成绩,也被越来越多的人民知晓喜爱认可。

         “真真老老”品牌腾飞得益于嘉兴粽子文化发展的推动,企业在发展的同时,意识到了自身所承载的责任?!罢嬲胬侠稀碧岢隽肆教跬茸呗返钠放普铰苑⒄顾悸?,“一条腿追赶生活运行的快速度,以现代化生产的标准连接大型超市,另一条腿发扬光大传统的粽子文化,让现代人能找到回归草根文化的本真。

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